Rimini, il mare d’inverno

Prosegue la rassegna enogastronomica "Al centro dei sapori": appuntamento martedì 12 dicembre all'Osteria del Canevone con le specialità marinare ormai dimenticate

Un'occasione da non perdere quella offerta martedì 12 dicembre da "Rimini, il mare d'inverno" nell'ambito della rassegna di enogastronomia "Al centro dei sapori".

In due turni, alle 16.30 e alle 20.30, si svolgerà "Assaggi di mare dimenticato" una specialissima lezione di cucina con dimostrazione pratica e degustazione (ingresso libero con prenotazione obbligatoria: per informazioni tel. 0541 780332) presso la suggestiva cornice dell'Osteria del Canevone situata in via Tonini, proprio nel cuore del centro storico.

L'antica, autentica e spesso dimenticata tradizione della cucina di mare sarà raccontata da Annunziata Nanni, vera azdora riminese, e interpretata dallo chef Giacinto Corrado. Ne nascerà una storia che vive nei gesti, nel ripetersi di un rito, quello del cucinare, proposto ad un gruppo limitato di spettatori curiosi e golosi.

Si guarderà, si imparerà e ci si ritroverà a riscoprire (o ad assaggiare per la prima volta) sapori marinari di cui si è persa quasi memoria: piadina con sardoni, radicchio e cipolla, battuta di pasta all'uovo con calcinelli e lupini e il cagnetto in umido, goloso squaletto d'Adriatico da mangiare leccandosi i baffi (e pure le dita).